【厨七代目松五郎】会食、接待向け本格すき焼きコースの全貌を大公開!

どもす!シブログの酒場担当じろーです。

今回は普段のお店紹介でなく、会食や接待に丁度いいお店を皆さんにお届け。

今回ご紹介させていただくのは、、、厨七代目松五郎!

ここでリッチに忘年会したんですが、めちゃ良かったです!

厨七代目松五郎ってどんなお店?

渋谷駅から徒歩○分!道玄坂を登ったところ奥渋谷入り口にお店があります

奥に行くに連れてお洒落なお店が続きますが、その入口が松五郎です。開放されたお洒落なカウンター

デートの際は距離が近くなるのでカウンターですき焼きも良さそうですね!

もちろんテーブル席もあります。

奥には個室もあり、本格的な会食、接待などが個室を抑えれば完璧です。

特選牛すき焼鍋コース(2時間飲み放付)の内容

今回はアラカルト利用でなくコース利用でしたのでどんなのが出てくるか紹介します!

・付だし
・サラダ
・タパス お一人様1品
・和牛のカルパッチョ
・黒毛牛の炭火焼
・特選牛すき鍋

・〆 ご飯orうどん

※仕入れ状況によって、多少の変更があるそうです。

特選牛すき焼鍋コース(税抜8500)

付きだしはシンプルな「キャベツ」

味付けは自家製のマヨネーズでいただきます。

自家製ということもあり、塩加減がちょうど良い!

バリバリ進む味わいです。

 

1人に付き1品ついてくるタパスは3種類

長芋たまり漬、チーズフライ、生ハムカルパッチョ

シンプルにお酒に合います!

 

「和牛のカルパッチョ」

和牛の赤身をバルサミコソース、オリーブオイルなどでカルパッチョ仕立てに仕上げてます!

肉肉しい食感の赤身はワインとの相性抜群です!

 

そしていよいよメインの牛すき焼鍋が登場

下地に牛肉、そして上にはインスタなどで見かけるたっぷりの春菊!

日をつけてここからすき焼きが始まります!

そんなすき焼きを調理している間にまたまたお肉系

「黒毛牛の炭火焼」

添えられたわさび、岩塩、そしてトリュフ塩の3つを組み合わせでいただきます。

ほどよく火の通った牛肉はわさび、塩と組み合わせると身が締まります!

そして黒毛牛を食している間にだんだんとすき焼きが仕上がっていきます。

上にのっていた春菊が徐々にしなっていき出汁に沈んでます。

もう少しじっくり煮ていくと具材、お肉にも染み込んでいくのでそろそろ良い頃合いに

この辺りからグツグツとし始めます。

まずはなにもつけずに端から湧き出ている出汁にバラ肉をくぐらせます。

くぐらせたバラ肉は何もつけずに口の中へ、、、

一瞬でとろける旨味!短時間でもしっかり効いた出汁がたまりません!

すき焼きといえば卵!

トロトロの卵黄に仕上げた卵にお肉、野菜を入れていただきます。

濃厚な出汁と卵黄が絶妙に合い、しつこさのない旨味を感じます!

一見サシが多めに見えますが、しっかりくぐらせればくどくない味わいです 

〆にはうどんをチョイス!

コシがしっかりしているのでまさに締めにピッタリ!

濃厚な出汁、染みついた牛肉の旨味を全力で絡めたうどんです。

厨七代目松五郎のインフォメーション

 

店名厨七代目松五郎
住所
東京都渋谷区円山町5-4 フィールA1F
営業時間17時00分〜25時00分 (月〜土)
17時00分〜23時00分 (日、祝)
日曜営業
席数36席 個室有り
予約
定休日なし
ホームページhttps://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13147124/

まとめ

飲み放題付きでこれだけ食べれるのは和食のコースとしてコスパ抜群です。

個室完備なので接待、会食、合コンなど様々なシーンで活用できるお店です!

今年は少ないですが、少人数での忘年会などにも合う雰囲気でした。

▼シブログでは他にも和食のコースを紹介してます!見てみてくださいね!

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