みなさんお待ちかね！
シブログも『牛宮城』へ調査してきたので、レポしていきたいと思います😏
今回は焼肉ではなく、隠れ人気のすき焼きコースを堪能してきました！
場所は井の頭沿いの交番を過ぎたジュール渋谷の5階にあります。
Contents
牛宮城とは
3月1日に渋谷センター街近くにオープンした、宮迫博之さんのプロデュースする高級焼肉店『牛宮城』！！
連日のように有名人が来店していることで話題を呼んでいますね。
お席はこんな感じです。
ドリンクメニュー
お酒類からソフトドリンクまでいろいろな種類が用意されていました！
とりあえず乾杯ということで🍻
（手前: 黒烏龍ハイ 奥: コーン茶ハイ）
牛宮城のこだわり 5
1.お野菜の力
ベテランバイヤーさんが全国各地の生産者さんから美味しいお野菜を頂戴！
お野菜の持つ素材の力や自然の美味しさを職人の技術でさらに美味しく仕上げています。
2.お野菜と楽しむ焼肉
「焼肉ハウス 大将軍」の焼肉屋の息子として育った本田大輝さんの食べ方で、タレとヤンニンジャンという辛味噌をお肉にたっぷりとつけ、ゴマの葉やニラキムチと一緒にお野菜と巻いて食べるという最高の楽しみ方！
3.交雑牛
柔らかさ、水分量、味わい、香りを職人が目利きし、和牛に負けない美味しさを追求！
交雑牛とはホルスタイン種・ジャージー種などの乳牛と、黒毛和牛の肉牛との間に生まれた牛のこと。
4.和牛
30ヶ月以上肥育されてA5の雌牛のみを使用しウェットエイジングという方法で熟成させ、旨味を引き出したものを使用！
5.樋口農園のお米
北アルプスの標高3000メートル級の峰々から流れ出た水を灌水し、微量素元素（栄養）ミネラル分が多く含まれたお米です！
牛宮城 すき焼きコース
牛宮城 すき焼きコース 4,980（税込）
・キムチナムル6種盛り合わせ
・本日のお野菜8種盛り合わせ
・交雑牛サーロイン
・讃岐平打ちうどん
・本日のデザート
キムチナムル6種盛り合わせ
ひとつひとつ味にこだわってることが伝わる味付けでした！
※個人的には写真右上のカクテキが甘辛のバランスが最高！！
お鍋に脂をひき、つゆを足して準備ができたところで、すき焼きの宝石箱が登場✨
見てくださいこのお野菜とお肉。とても美しい！
本日のお野菜8種盛り合わせ
とても新鮮なお野菜。
交雑牛サーロイン
サシとか綺麗すぎて和牛にしか見えない！
讃岐平打ちうどん
お野菜をお鍋に並べて、
煮だったところでお肉を投入！！
鮮度の高いお肉なので、軽く面裏をしゃぶしゃぶして卵につけていただきます！
舌の上で溶けながら、卵のまろやかさに包まれたお肉は顔までとろけそうでした🤤
今回の卵は「つまんでご卵」と「田中農場」でした！
卵はおかわり自由なので、最高のタンパク質補給です💪
本日のデザート
ピスタチオのアイス
濃厚なピスタチオが効いてサッパリした味で締めさせていただきました！
注文はビデオ通話！？
注文ボタンを押すと厨房とビデオ通話が繋がり対応してくれます！
新感覚で面白かったです！
牛宮城のインフォメーション
| 店名 | 焼肉 牛宮城 GYUGUJYO |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区宇田川町１２番９号 ＪｏｕＬｅ ＳＨＩＢＵＹＡ 5階 |
| 営業時間 | 17:00- 21:00 (L.O.20:30) |
| 交通手段 | 渋谷駅徒歩4分 |
| 座席数 | 80席 |
渋谷ですき焼きなら【牛宮城】へ！
渋谷ではすき焼きを食べれるお店があまり無いですが、牛宮城では最高のすき焼きをいただけます！
お料理だけでなく、接客や内装にもこだわりが強く、全てを含めて素晴らしいお店でした！
最後は宮迫さんとのお写真で締めさせていただきます😎
