日本No. 1のとんかつ屋が手がけるお店が渋谷にオープンしたぞ！？

日本No. 1のとんかつ屋と呼び声の高い「成蔵」

食べログでは常に４点台と半端ない数字を叩き出していますが、その姉妹店が渋谷にオープンしました！

その名もタルタルNUMA!!

早速行ってきましたので、レビューしたいと思います。

Contents

タルタルNUMAとは？

タルタルNUMAは名店「とんかつ成蔵」から派生して生まれた新しい業態。

低温でじっくりと火入れをした自慢の衣、『粉雪衣』をまとったフライを揚げたてで一品ずつ提供してくれるとのこと。

場所は宇田川町のブルースターバーガーが入っている建物の２階にあります！

店内はかなり広めで綺麗です。カウンター席のみで一人で来やすそうです。

中央には揚げるための油があり、オープンキッチンです！

かなり清潔感があり楽しみになってきました。

注文は卓上の電子パネルでします。

◆タルタルNUMAセット　A
タルタル沼の1番のメインセットであるたっぷりのタルタルソースと楽しむ揚げ物、海老フライ・アジフライ・チキン南蛮の3種類の揚げ物とおかわり自由の炊きたてご飯と味噌汁、キャベツ、ピクルスのセットをご用意しております。

◆タルタルNUMA　セットB
タルタルNUMAセットをベースにチキン南蛮のかわりに,『とんかつ成蔵』の代名詞でもある豚フィレカツを組み込んだセットです。

今回はタルタルNUMAセットBをオーダー。

フライは一品ずつ提供されるのでそれ以外のものがまず来ます。

ご飯やお味噌汁はおかわり無料なので嬉しいですね。

まず来たのはエビフライ他のお店より若干白いですよね。

これが粉雪衣か！

「まずは何もつけないで食べて」とのことなのでいただきます。

衣がふわふわッとした食感とサクサクッとした食感が融合していて凄すぎる！

お次はタルタルつけて食べてみます。

こちらはフライに合うように開発されていて、すべて植物性の材料から作ったヴィーガンタルタルソースとのこと。

あっさりしていて確かに合います。美味しい！

お次はアジフライの到着です。

もちろんタルタルをつけていただきます。

鯵がフワッフワに調理されていて大変美味しいです！これは優勝。

そして来ましたメインの「豚フィレカツ」

中央が少し赤身がかっていて何とも美しい火入れ！

まずは何もつけないで食べてみます。

肉が柔らかすぎて歯もいらない！旨味が詰まっています。

そして店員さんのおすすめのこちら。

卓上に置いてあるこのごま油をかけて食べてみて欲しいとのことです。

衣にはかけないでお肉に直接いきます。

岩塩と一緒に食べるともう旨さ無限大！この食べ方はおすすめです。

あっという間に全て完食！ご馳走様でした。