ミシュランで星を獲得している「鮨 はっこく」監修のまぐろ丼専門店が10/26にオープンしました！
その名は『まぐろとシャリ』 場所は宮益坂の方で元々「かつお食堂」があったところです。
実際に行って食べてきましたので、皆さんにレポートをお届けしたいと思います！
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まぐろとシャリとは？
まぐろ丼で使う赤酢のシャリは「はっこく」の店主佐藤さんがブレンドしているとのことで、美味しくないわけがない！
BGMも流れていないので、寿司屋のような雰囲気を楽しめます。
※オープンの11時よりちょっと前に行ったのですが、もう既に並んでいました。さすが注目されているだけありますね。
まぐろとシャリのメニュー
・まぐろシャリ丼は、小〜極で5サイズ。
・まぐろは40グラム単位、シャリは50グラム単位でカスタマイズ可（有料）
・トッピングは、ねぎ、イクラ、とろろ、アボカド、卵黄、キムチなどあり、自分なりのカスタマイズを楽しめる。
・ビールやハイボールなどのアルコールも提供。
ちなみに券売制なので、店に入ったらまず食券を買いましょう！
というわけで今回は一番人気の「まぐろシャリ丼(中)」と「卵黄」を購入しました！
まぐろシャリ丼中＋卵黄トッピング(1600円)
赤身・中とろ・大とろの部位がそれぞれ乗っていて、提供直前に煮切りじょうゆにくぐらせるので味が付いているとのことです！
う、う、うまい！ コクのある赤酢のシャリとマグロの旨味が絶妙にマッチ。
胡麻の香り、ガリの酸味などで美味しさパワーアップしますよ。
これが旨い！疑似お寿司を作る食べ方おすすめです！(笑)
海鮮丼では食べたことがないクオリティーのシャリでした。また行きます！
まぐろとシャリのインフォメーション
| 店名 | こだわりの海鮮丼 まぐろとシャリ |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区渋谷１丁目６−４ Ｔｈｅ Ｎｅａｔ青山ビル 1階 |
| 営業時間 | 11時00分～21時00分 |
| 定休日 | なし |
| 席数 | 8席 |
| ホームページ | https://magurotoshari.com/ |
まぐろ丼は渋谷の新たなムーブメントになる予感！
まぐろとシャリは、今までに食べたことないようなクオリティーのまぐろ丼を食べられるお店でした。
特にシャリが特徴的で、旨味と酸味のバランスが高級寿司のそれを食べているかのよう。
今はまだそこまで大行列というほどではないですが、今後めちゃくちゃ混む予感がしています(笑)
ぜひあなたも一味違う絶品まぐろ丼を食べてみてください。
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